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ズレ子のおソバ(鶏せいろ風)だヨ〜ン!

ズレ子でぇす。今夜は、ズレ子のお・ソ・バ・・・。あたしのソバには、誰もいませんが、何か?


ちゃっちゃといくわヨ!
まず、お出しね・・・。面倒な時は、こぶ茶、これが重宝するのよ。顆粒のだしの素にこぶ茶をほんの少し入れてお湯を沸かすのね。これにシイタケやシメジを加えて出汁をとると、グググググーんと、プロの味になるの。これを塩味にすると、永谷園のお吸い物の味になるわヨ。お出汁にキノコでワンランクアップで、男の胃袋ガッチリなんだから・・・。この簡単な一手間はチョーオススメちゃんです。
それから、とり肉とネギを焦げ目がつくまで、フライパンで油無しで焼いておきましょう。とり肉は、モモが美味しいと思うわ。


お出汁が煮立ったら、って、あんまり沸騰させ過ぎないようにしなきゃなんだけど、写真なんか撮りながらお料理してるもんだから、ちょっとグツグツさせ過ぎちゃったわ。
お出汁に焼き色がついたトリ肉と焦がしネギをぶっこんじゃいましょう。お醤油とお酒で味を調整し、物足りなければ、憎しみ少々と愛情をたっぷり、それで、もう一煮立ちさせましょう。こぶ茶を入れているので、塩加減に注意しましょう。
お出汁だけでも、すでに美味しいので、お醤油少なめの薄味がズレ子風です。年令のせいか、しょっぱ過ぎるのは、血圧が上がりそうで好きじゃなくなってきたみたいだわ。


トッピングのホウレン草のおひたしと、刻みネギを用意して、おそばは、冷凍ソバを熱湯で戻して、また冷水で冷やしました。おソバも熱かったり冷たかったりで散々だわネ。
おソバを選ぶ時は、原料の一番最初に「そば粉」と書いてあるものを選んでます。先に小麦粉と書いてあれば、そば粉より小麦粉の方が多いということなんですよネ。なんだか損した気になるし、カロリーやGI値や繊維質も気になるので、そば粉の割り合いが多いお蕎麦を選びましょう。
冷たいお蕎麦を、温かいお出汁でいただく、鴨せいろ風な食べ方が、一番好きだわ。めんつゆでいただくのもいいけど、ほんの一手間だけでプロの味になるんだから、キノコをお出汁に加えてみてネ!!

コメント
こんばんは。ズレちゃんのレシピは間違いがないと思います。鶏せいろ風、本当は好きな人にご馳走してあげたいな。
そんな事ばかり思ってても仕方ないから、自分で作って食してみますね。ほんのひと手間でプロの味だなんて、最高です。
  • てんぷく
  • 2009/05/31 11:26 PM
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