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あめかけボイルイカの酢みそあえ〜ズレ子風

は〜い、ズレ子です。ひと月ぶりのズレズレシピだわ。蒸し暑くなってきて、バテバテの殿方、姫様方、サッパリと酢みそあえを作ってみましょうヨ。


用意する材料は、冷蔵庫で眠っていた塩にまみれた生ワカメ適量。これも冷蔵庫の中で忘れられそうになっていた、あめかけ(悪くなりかけ)のボイルイカを1パイ。そして、買ったばかりのキュウリ。キュウリは、塩をまぶして板ズリしましょうネ。間違っても○ズリしないでちょうないかい!


ワカメとキュウリは、水にさらし塩抜きして水気を切っておきましょう。ボイルイカは、まだ食べられそうだけども、ちょっと醗酵が始まってるっぽかったので、もう一度湯通しをしましょう。・・・って、無理に、冷蔵庫で眠らせてから使う必要は、ないのよ〜。新鮮なら新鮮なうちにいただきましょうネ。


それでは、合わせ調味料をつくりますヨ。まずは、雄・・・、もとい、お酢ですね。酢の物ですもの。そしてお味噌を紅白合わせちゃいましょう。どっちかというと白組優勢な感じでネ。隠し味にイカの塩からを入れてみました。これだけ入れたら隠してないけどさ・・・。あとは、お酒ちょっぴりと、お砂糖なんかも入れて混ぜこぜにしてしまいましょう。


さ、ここまできたら、あとは、ゆで上がったイカを水洗いしちゃって冷まし、適当な大きさに切って、ワカメやキュウリと一緒にしたら、合わせ調味料をドバダバーってぶっかけて、グヌグヌってイヤラシくも優しく混ぜ合わせるのヨ。酢みそは、少なめの方が、サッパリしていて美味しいわ。分量は、適当だったけど、なんとなく、お酢大さじ2:紅白みそ合計大さじ1:塩から大さじ1、そしてお酒小さじ1、お砂糖小さじ1って感じかしら・・・。時々、味見しながら、「あたしって天才!」って思えればオッケーよ。
今年の夏は、酢の物で、乗り切るわヨ!!!

コメント
いいなあ、、ズレズレレシピ。。名前も斬新だわ。
おばんざいって感じでいいよね。
ずれこの 朝 昼 夜 とお弁当って。。
彼氏につくりたい料理本とか。
私みたいに 一人のごはんとかね。
ぜひ、お料理本を考えて欲しいわ。
説明も 堅苦しくなく判りやすいし。
ホームページを料理も。。
ライブに レシピ本も 売ってしまいましょう。。
前にワハハの梅ちゃんのライブに行きましたら
凄い、、写真集があり、思わずノリ買いましたが
これって、私が もしものときに 発見されたら
と 思い、、妹にあげました。。
青い写真集といいます。

ズレズレレシピと ずエッセイとか。。
売り子になります。滋賀にきてぇ。。
  • patty
  • 2009/07/09 10:13 AM
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http://www.nicovideo.jp/ ※視聴にはアカウント登録が必要ヨ!


☆MUSIC ON TV 「5リオシ!」ネット配信中!…ズレ子も出演したCS番組がネットで見れるワヨ!

☆SPYAIRオフィシャルサイト

http://www.spyair.net/
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